胡瓜煎蛋

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材料:胡瓜,土雞蛋.

調味料:鹽,白胡椒粉.

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1.土雞蛋打散均勻備用.

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2.胡瓜袍絲備用.

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3.起油鍋胡瓜先炒半熟加些許鹽調味盛起備用.

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4.起油鍋下一半蛋液,開小火慢煎.

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5.加入炒過胡瓜,灑些許白胡椒粉.

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6.加入剩下蛋液,小火煎至金黃再翻面.完成.

胡瓜煎蛋 (8).jpg胡瓜煎蛋 (9).jpg

小叮嚀:

煎蛋時要文火,因為胡瓜會出水所以不好翻面,

需小心否則很容易散掉.

ps:我喜歡作菜,利用現有的食材.所以我的食譜沒有固定

食材或量.是比較隨性的做法,分享給朋友參考.

2014-1-24 洪文政紀念鴿舍 小玄子

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