胡瓜煎蛋
材料:胡瓜,土雞蛋.
調味料:鹽,白胡椒粉.
1.土雞蛋打散均勻備用.
2.胡瓜袍絲備用.
3.起油鍋胡瓜先炒半熟加些許鹽調味盛起備用.
4.起油鍋下一半蛋液,開小火慢煎.
5.加入炒過胡瓜,灑些許白胡椒粉.
6.加入剩下蛋液,小火煎至金黃再翻面.完成.
小叮嚀:
煎蛋時要文火,因為胡瓜會出水所以不好翻面,
需小心否則很容易散掉.
ps:我喜歡作菜,利用現有的食材.所以我的食譜沒有固定
的食材或量.是比較隨性的做法,分享給朋友參考.
2014-1-24 洪文政紀念鴿舍 小玄子
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