洪文政紀念鴿舍~小玄子部落格

電解質的意義及功能

電解質含有礦物質,溶於水中呈離子狀態,對生物體

極為重要,如(1)保持細胞內,外地水分及離子的平衡

.(2)維持鹼離子及酸離子間的平衡.

離子平衡

   水分是動物體內最重要的要素,而體內所有生化

反應必須經由溶解狀態中的物質來進行,這些生化反

應在細胞內,細胞間及組織內進行;在細胞中-主要含

鉀離子,蛋白質及硫酸遊子等,在細胞外-由組織間液

及血漿所組成.其中含必須的鈉離子,氯離子以及重

碳酸根離子,以上這些離子都是負責維持細胞內,外滲

透壓之穩定,而鉀離子和鈉離子間所保持的生理平衡,

可使細胞內,外的離子達成平衡狀態.也就是鉀離子和

鈉離子可維持細胞內,外的生理衡定.如果細胞內鉀離

子太多,會使細胞內滲透壓升高,而促使細胞外的液體

進入細胞內,水分大量進入細胞內,會導致細胞的膨大

甚至破裂;而缺少鈉離子,細胞外的水分會相對的減少

而造成動物體內的脫水症狀.動物經由食物或飲水中

攝取電解質以保持體內電解質的平衡,而電解質的排

泄則經由腎臟,腸管,某些動物經由汗腺排出體外.

酸鹼平衡

動物血液及組織恆常維持一定的酸鹼值(PH7.35~

7.40)為了維持衡定PH值,生物體具有一個緩衝系

統(Buffer systen),緩衝物質為弱酸鹽類,當代謝

產物為強酸時,緩衝系統即產生作用使形成弱酸,

並進一步轉化成氣態之碳酸經由肺部排出體外.此

外生物體重要的緩衝物質上有血紅素,血漿蛋白及

重碳酸鈉等.

電解質可羽氫離子(H+)及氫氧離子(OH-)競爭,因此

電解質可扮演酸性物質或鹼性物質的製造者.

電解質與賽鴿的體能恢復

飛行中的鴿子必須持續不斷的活動肌肉,一方面消

耗儲存的能量,另一方面則由代謝廢物的產生及排

泄,而壞體內原先的酸鹼平衡,這些生理代謝上的

干擾,造成鴿子的疲勞甚至虛脫.

供給肌肉收縮最直接的能量來源,是肌肉及肝臟中

所儲存的肝磄,因為肝糖可以迅速的轉換為葡萄糖,

而葡萄糖在體內完全燃燒進行氧化分解形成A.T.P.

(腺嘌呤核甘三磷酸),A.T.P.在體內不產生任何代

謝廢物.同樣的,賽鴿也需要有酵素(Enzymes),幫助

體內儲存的脂肪迅速轉換,游離的脂肪酸在肌肉氧化

代謝過程中,也同葡萄糖一樣燃燒氧化,而加入T.C.A.

循環中.以脂肪作為能量來源的好處是其較同重量的

葡萄糖,可獲得較大的熱能,同時體內脂肪的儲存量也

較肝糖大得多.

葡萄糖如同脂肪一般,也可進行無氧代謝,但相對的則

產生較少的能量,因為能量儲存及破壞分解的產物,如

乳酸(Lactic acid)大量堆積則會造成肌肉的腫脹及

疲勞,肌肉組織逐漸變酸造成酸血症,因此生物體會試

圖將多餘的酸排出,主要是以行成磷酸鹽及氯化胺為主.

能量代謝的增加,原自於肌肉的緊張所產生蛋白質分解

代謝增加,蛋白質分解代謝的產物,則經由尿中以形成

鹽類排出體外,而大部分的鹼性離子,如鈉離子及鉀離子

及少數的鈣離子與鎂離子,因此隨之排出體外,尿的排泄

不能沒有水分,於是逐漸的造成脫水的現象.

疲勞及虛脫

鴿子持續活動肌肉所引起的後果,可以歸納為疲勞及虛脫

兩種:

(1)消耗肝臟及肌肉中的肝糖,直到虛脫為止:因血液中葡

萄糖的濃度逐漸降低,而使得鴿子感到疲倦,而體內所累積

的脂肪,則在不知不覺中緩慢的被消耗殆盡.

(2)電解質經尿中排出體外,漸漸的出現脫水現象.

(3)酸性的代謝廢物(尤其是乳酸)堆積的結果,導致肌肉

的僵硬(藍肌的原因之一).

解決之道是將葡萄融入電解質液中供鴿子飲用,如此即可

直接獲取能量及解除細胞內,外的脫水及離子的不平衡現象.