海鮮絲瓜米豆簽

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材料:絲瓜,蛤蜊,黃金蜆,花枝,蝦仁,腰內肉,米豆簽,薑絲

調味料:白胡椒,粉香油20131129.jpg  

做法:

1.將絲瓜去皮切成等量大小.20131129 (1).jpg 20131129 (2).jpg  

2.熱鍋加少許雞油(自己做雞油比較安心)薑絲煸香.20131129 (3).jpg

3.轉小火放入絲瓜翻炒蓋鍋悶(需不斷的翻炒再悶).20131129 (4).jpg 20131129 (5).jpg  

4.大約10分鐘後絲瓜變軟釋出水分.20131129 (6).jpg 20131129 (7).jpg  

5.先加入腰內肉.20131129 (8).jpg  

6.再將所有海鮮加入.20131129 (9).jpg  

7.最後加入米豆簽煮1分鐘.20131129 (10).jpg  

8.起鍋前灑些白胡椒粉和香油完成.

 

  

這道菜完全沒有加水和調味料,完全是絲瓜的原汁甜味

和蛤蜊及黃金蜆的鹹味.名符其實的原汁原味.

ps:我喜歡作菜,利用現有的食材.所以我的食譜沒有固定

的食材或量.是比較隨性的做法,分享給朋友參考.

 

 

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