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蔥燒虱目魚頭

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材料:虱目魚頭,蔥,薑,辣椒,蒜.

調味料:

米酒,糖,醬油,五香粉,白胡椒粉,自來高湯.

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1.起油鍋將蔥薑蒜放入鍋中煸香.

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2.虱目魚頭放入炒一下.

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3.加入自來高湯加入所有調味料.

 

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4.大火煮滾,轉小火燜15分鐘,盛盤.

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虱目魚頭買回來要將殘留的內臟血水清乾淨,才不會有腥味.

 

ps:我喜歡作菜,利用現有的食材.所以我的食譜沒有固定

的食材或量.是比較隨性的做法,分享給朋友參考.

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