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香辣丁香魚干

香辣小鱼干 (14).jpg

材料:丁香,魚干,花生,蔥,芹菜,豆干,大小辣椒,蒜頭.

調味料:醬油,糖,白胡椒粉,米酒.

香辣小鱼干.jpg 香辣小鱼干 (1).jpg

一.丁香和魚干用滾水穿燙後備用.

香辣小鱼干 (2).jpg 香辣小鱼干 (3).jpg  

二.熱鍋,下豆干炒出豆香味.

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三.下蒜頭,小辣椒,蔥白煸香

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四.丁香,魚竿下鍋煸炒後再加入醬油,糖

香辣小鱼干 (6).jpg 香辣小鱼干 (7).jpg

五.加入蔥綠,大辣椒煸炒.

香辣小鱼干 (8).jpg香辣小鱼干 (9).jpg

六.再加入芹菜和花生.

香辣小鱼干 (10).jpg 香辣小鱼干 (11).jpg

七.起鍋前加些白胡椒粉及米酒.完成.

香辣小鱼干 (12).jpg 香辣小鱼干 (13).jpg

小叮嚀:

丁香,魚干不要浸泡,而是用滾水穿燙比較衛生.

ps:我喜歡作菜,利用現有的食材.所以我的食譜沒有固定

的食材或量.是比較隨性的做法,分享給朋友參考.

2014-07-03 洪文政紀念鴿舍 小玄子

 

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