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和風海鮮沙拉
材料:小卷,蝦,小黃瓜,洋蔥,大辣椒.
調味料:醬油,味琳,蒜頭,薑,芥末,麻油.
一.小卷,蝦川燙熟成後,利用冰水冰鎮備用.
二.洋蔥切絲,大辣椒切絲冰水冰鎮備用.
三.小黃瓜些許鹽放置30分鐘後洗淨備用.
四.調配和風醬汁.
五.擺盤淋上醬汁.
小叮嚀:
和風醬汁比例:
醬油3杯,味琳2杯,薑泥1匙,蒜泥1匙,芥末0.3匙,麻油1匙.
ps:我喜歡作菜,利用現有的食材.所以我的食譜沒有固定
的食材或量.是比較隨性的做法,分享給朋友參考.
2014-07-07 洪文政紀念鴿舍 小玄子
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